Solution : Réduire les déchets alimentaires en réutilisant les fruits et légumes imparfaits ou excédentaires. Propriétaire : The Wonky Food Co. Stratégie d'économie circulaire : Réutiliser.
Description
La mission de cette entreprise est de réduire le gaspillage alimentaire en encourageant les particuliers à valoriser davantage et à moins gaspiller. Elle travaille avec les agriculteurs, les fournisseurs et les détaillants pour collecter les fruits et légumes imparfaits et excédentaires et les transformer en produits savoureux tels que les relishs. Le site web de l'entreprise présente les différentes saveurs de relish disponibles ainsi que des recettes pour les utiliser.
Localisation
Oxford, Oxfordshire, Royaume-Uni.
Échelle
2 à 10 employés.
Impact potentiel sur l'économie circulaire
L'entreprise souhaite s'attaquer au problème mondial du gaspillage alimentaire en collectant les fruits et légumes imparfaits et excédentaires, en les détournant des déchets et en les utilisant encore pour la consommation humaine. L'organisation s'efforce de s'éloigner d'une économie de paquebot avec l'idée de prendre, fabriquer et jeter. Elle souhaite plutôt encourager les particuliers à réfléchir à la nourriture qu'ils jettent et à voir comment des aliments imparfaits peuvent être réutilisés pour créer une friandise savoureuse.
Quels sont les acteurs impliqués ?
Personnes : Une petite entreprise, du personnel pour gérer le site web et superviser les opérations, du personnel pour créer des recettes.
Ressources : Contact avec les fournisseurs et les agriculteurs pour collecter les fruits et légumes imparfaits qui seraient autrement jetés. Des véhicules pour la collecte.
Technologie : Site web disponible pour que les utilisateurs puissent voir les produits et passer des commandes.
Mise en œuvre : Véhicules appropriés pour la collecte, du personnel pour créer le produit et les recettes.