Solution : Transformer le pain et les pâtisseries invendus en aliments pour animaux. Propriétaire : Trajet et l’association Pain contre la Faim. Stratégie : Réutiliser.
Description
L'Atelier Bara'mel est une initiative de l'ONG française « Trajet et l'association Pain contre la Faim ». Elle embauche des chômeurs, des personnes handicapées et des bénéficiaires de prestations sociales. Ces personnes collectent le pain et les viennoiseries invendus dans les boulangeries, puis trient, coupent et sèchent les produits, avant de les transformer en chapelure utilisée pour l'alimentation animale.
Localisation
Opère à Nantes (Bretagne) et vend à des coopératives agricoles.
Échelle
- 44 salariés
- 1 tonne de pain collectée chaque jour
- Produits collectés dans 300 boulangeries par an
Impact potentiel sur l'économie circulaire
Cette solution permet de réutiliser des aliments qui auraient autrement été gaspillés. Elle a également un impact social positif, en offrant des emplois et en développant des compétences.
Quels sont les acteurs concernés ?
Personnes : Les chauffeurs ; le personnel chargé de traiter les aliments
Ressources : Véhicule de collecte, espace pour stocker les aliments, espace pour traiter les aliments, emballage pour l'alimentation animale.
Technologie : Machines à moudre le pain
Mise en œuvre : Évaluation de la disponibilité du pain excédentaire ; établissement d'un accord avec les boulangeries ; accès à un site/espace de traitement ; accord avec les agriculteurs ou les coopératives agricoles.
Plus d'informations
Site web de l'Atelier Bara'mel